CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ NGHỆ ĐIỆN LẠNH PHƯƠNG ĐIỆN

HOTLINE : 0916 898 898

Quy trình sản xuất nước đá cây

nuoc-da- cay4

Những khối nước đá cây sau khi qua quy trình  sản xuất

Sản xuất ra dạng nước đá cây là phương pháp làm đá lạnh cổ điển và đơn giản nhất. Đá cây được sản xuất trong hệ thống chứa dung dịch muối lạnh, có nhiệt độ khoảng -10oC. Nguồn nước sản xuất có thể là nước ngọt, nước mặn. Nước được cho vào các khuôn dạng hình khối chữ nhật, kích thước nhất định, tùy theo yêu cầu khách hàng. Thông thường, khối lượng nước đá cây là 12.5 ; 25; 50 kg.

Việc sản xuất nước đá cây có nhiều ưu nhược điểm so với các máy làm nước đá loại khác

Ưu điểm của quá trình làm nước đá cây

Phương pháp sản xuất đơn giản, dễ thực hiện.

Các khối đá có trọng lượng tương đối lớn, thời gian làm tan chảy nước đá lâu hơn khi tiếp xúc nhiệt độ bên ngoài nên dễ dàng vận chuyển đi xa.

Có nhiều công dụng hữu ích :

da-chanh

Nước đá dùng pha chế làm thức uống

  • Dạng khối, khối lượng lớn, dùng bảo quản thực phẩm, hàng hóa, bảo quản lạnh thủy hải sản. Vận chuyển theo tàu thuyền đi đánh bắt ngoài biển hay các xe tải vận chở tôm, cua trong quá trình đi thu mua.
nuoc-da-cay 6

Có thể dùng nước đá cây đập nhuyễn để hạ nhiệt cơ thể

  • Nước đá cây có nhiều công dụng  dùng nhiều trong sinh hoạt hàng ngày như : làm nước giải khát, chườm đá hạ nhiệt khi sốt cao, làm đẹp da mặt,… và hỗ trợ các ngành khác y dược, hóa chất,… như cầm máu bị tai nạn, giúp tăng lưu thông tuần hoàn máu lên não,

Nhược điểm của quá trình sản xuất nước đá cây

nuoc-da-cay5

Sơ đồ hoạt động chung của máy làm nước đá cây tại cơ sở sản xuất

Máy nước đá cây có chi phí đầu tư , vận hành thiết bị lớn, tiêu hao nhiều điện năng.

Thời gian đông đặc thành đá rất lâu, khoảng 17- 20 giờ nên không chủ động được trong quá trình sản xuất.

Quy trình làm nước đá cây cần trang bị thêm những thiết bị phụ trợ khác như : hệ thống cẩu chuyển, hệ thống cấp nước khuôn đá, các bú nhúng đá, kho chứa đá,…

Quá trình thực hiện sản xuất không thực hiện một cách liên tục và tự động hóa cao được do các khâu ra đá, cấp đá vào khuôn chiếm nhiều thời gian khá lâu và một số khâu phải thực hiện bằng tay như vào nước, vận chuyển, …

da-cay1

Hệ thống phun nước chuẩn bị lấy đá thành phẩm ra khỏi khuôn

Thao tác lấy đá ra khỏi khuôn phải nhúng khuôn vào hệ thống chứa nước nhằm làm tan bớt phần đá mới có thể lấy ra khỏi khuôn. Việc này gây tổn thất một phần lạnh nhất định.

Hệ thống bú muối trong dàn lạnh qua trình sử dụng lâu ngày bị ăn mòn, rỉ sét, cần bảo trì, vệ sinh.

Xem thêm: Sử dụng máy nước đá hiệu quả cần lưu ý

Công Ty Điện Lạnh Phương Điện chuyên sản xuất, tư vấn thiết kế, lắp đặt hệ thống tủ cấp đông, kho trữ lạnh, máy nước đá cây, máy nước đá viên, máy làm kem các loại,… với đội ngũ nhiều năm kinh nghiệm.

Vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ thêm thông tin

CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ NGHỆ ĐIỆN LẠNH PHƯƠNG ĐIỆN

Địa chỉ: 795 – 797 – 799 đường 3 tháng 2, Quận 10, TP.Hồ Chí Minh

HOTLINE: 0916 898 898 – 0913 381 681 – 0925 948 948